Il 23 marzo 2026, con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale delle modifiche al disciplinare, l’Asti DOCG introduce ufficialmente la tipologia Rosé. Ottenuto dall’unione di Moscato Bianco e Brachetto, l'Asti Rosé rappresenta un’evoluzione stilistica per una delle denominazioni più consolidate della spumantistica italiana. Nato nel 1865 a Canelli per iniziativa di Carlo Gancia, questo modello produttivo si confronta oggi con le dinamiche del mercato internazionale senza rinunciare al legame con un territorio riconosciuto dall’UNESCO nel 2014. Via Consorzio Asti Docg L’Asti Rosé è ufficialmente realtà. Si è concluso infatti l’iter burocratico, avviato a fine 2023, con la pubblicazione ieri sera in Gazzetta Ufficiale che inserisce la tipologia rosata nel disciplinare di produzione dell’Asti Docg. Il nuovo prodotto (imbottigliabile a partire da trenta giorni dalla pubblicazione in GU) sarà un blend composto da uve Moscato destinate all’Asti Docg e uve Brachetto destinate al Brachetto ...
Il futuro del vino nell’era dell’algoritmo: come l’intelligenza artificiale sta trasformando lavoro, vigna e qualità
Negli ultimi anni il settore vitivinicolo ha visto un progressivo ingresso dell’intelligenza artificiale (AI) come strumento integrato nei processi di gestione della vite, della produzione e della filiera, piuttosto che come sostituto delle competenze umane consolidate. In Italia, come in altri paesi produttori, la ricerca pubblica e le collaborazioni tra università, istituti di ricerca e imprese vinicole stanno definendo un quadro in cui l’AI è impiegata soprattutto per il monitoraggio delle risorse, la sostenibilità, la gestione del rischio e il supporto alle decisioni, mantenendo il ruolo centrale del vignaiolo e dell’enologo nelle scelte qualitative e sensoriali. L’adozione di pratiche di viticoltura di precisione, supportate da AI, è oggi ben documentata in studi tecnici e progetti di ricerca. Tra le pagine di questo blog ne troverete a decine. Sistemi basati su sensori, droni, satelliti e dati iperspettrali consentono di raccogliere informazioni su umidità del suolo, stato f...