Consumo moderato e consapevole del vino. "Processo del vino": le conclusioni all'evento organizzato dall'Ordine dei Medici
Si è svolto a Milano "Processo al Vino". L'evento organizzato dall'Ordine dei medici e sostenuto dall'IRVAS, ha rappresentato una riflessione per un consumo moderato e consapevole del vino, specialmente all'interno del contesto della dieta mediterranea. L'evento, organizzato dall'Ordine dei Medici e degli Odontoiatri della Provincia di Milano (OMCeOMI), ha rappresentato una riflessione importante su come il vino possa essere parte di uno stile di vita sano, purché consumato responsabilmente e con particolare attenzione alle categorie vulnerabili. Tra i principali sostenitori di questo approccio vi è il professor Attilio Giacosa, presidente dell'IRVAS (Istituto per la Ricerca su Vino, Alimentazione e Salute), istituito nel 2023 con l’obiettivo di promuovere la conoscenza sui temi della dieta mediterranea e il ruolo che il vino può avere all'interno di questa, se consumato in maniera consapevole. Per Giacosa, le conclusioni del processo sono un