youwinemagazine

"Made in malga": Asiago per 3 giorni capitale dei formaggi di montagna Dopo il grande successo dello scorso anno, negozi, boutique, enoteche, wine bar, ristoranti ed hotel dell'altopiano famoso per il suo formaggio Dop ospiteranno i migliori formaggi abbinati a birre e vini di montagna italiani. Dal 5 al 7 settembre un’occasione piacevole per scoprire in un modo originale sapori e gusti “dell’alta quota” Asiago torna ad essere la capitale dei formaggi di montagna. Nel weekend dal 5 al 7 settembre il principale polo d’attrazione turistico dell’omonimo altopiano ospiterà infatti “Made in Malga”. Un evento nazionale organizzato da Alberto Marcomini e dallo staff di Guru del Gusto con la partnership del Consorzio tutela formaggio Asiago, il patrocinio del Comune di Asiago e della Regione Veneto e la collaborazione della Coldiretti e di Slow Food 8 comuni Altopiano. Tre giorni per assaporare i migliori formaggi italiani d’alpeggio. Nelle 40 tappe del circu

Le bottiglie (piene) più antiche del mondo L'ultima è una bottiglia di vodka recuperata da un relitto nel mar Baltico. Ma sono tanti i vini e i liquori arrivati fino a noi attraverso i secoli. Ecco alcune delle loro storie Vodka di 200 anni fa! È bevibile, ma forse non troppo gradevole. Nella foto: uno degli scopritori.|Cortesia National Maritime Museum Danzica Vi azzardereste a bere un goccio vodka che ha più di duecento anni? Una bottiglia piena di liquore e ancora intatta è stata ritrovata sul relitto di una nave affondata al largo delle coste della Polonia.  I ricercatori del National Maritime Museum di Danzica, che l’hanno recuperata, hanno ritenuto inizialmente che si trattasse di acqua minerale perché la bottiglia di terracotta ha il marchio Selters, la località tedesca dove si produce la famosa acqua gassata.  Ma le prime indagini, come riporta la rivista Smithsonian, mostrano invece che contiene alcol, probabilmente una specie di vodka, allunga

SIMPOSIO 2014: IL TRIONFO DEL GUSTO Torna l'atteso evento dedicato alle eccellenze alimentari rivolto agli operatori, professionisti ed appassionati del settore. Dal 20 al 21 settembre presso le sale dell' Holiday Inn di Via Aurelia, in Roma. Cambio di location altrettanto prestigioso per quello che si afferma come appuntamento irrinunciabile nel panorama enogastronomico capitolino   Percorsi sensoriali, degustazioni e incontri dedicati all’eccellenza della cultura enogastronomica italiana. Simposio è una manifestazione che vuole trasmettere il valore e il lavoro di produttori e artigiani che con la loro dedizione e perseveranza hanno creato dei capolavori conosciuti a livello internazionale. Due giornate alla scoperta dei profumi, colori e sapori della nostra terra con banchi di assaggio, degustazioni e presentazioni delle novità. Più di 150 le aziende partecipanti, seminari alla scoperta di nuovi abbinamenti cibo - vino, verticali di vini pregiati e degustazi

Vinuva a Stradella: Il Festival del Vino e dell’uva Dell’Oltrepò Pavese. Dal 5 al 7 settembre, 40 appuntamenti Dal 5 al 7 settembre 2014, Stradella, la città della Fisarmonica, ospiterà 40 appuntamenti tutti dedicati al vino dell’Oltrepò Pavese, zona fra le più vocate in Italia e in Europa per la produzione vitivinicola L’evento è “Vinuva - Festival del Vino e dell’Uva”: tre giorni di degustazioni, spettacoli, laboratori, arte e convegni per celebrare la vendemmia, le tradizioni e i vini del territorio (programma completo http://vinuva.wordpress.com ). Tutta la città in festa   Giunta alla sua tredicesima edizione, Vinuva animerà l’intero nucleo storico della città coinvolgendo Piazza Trieste (Enoteca, Area ristorazione – Stand Promoltrepò Stradella; Museo Contadino, Area spettacoli), Corso XXVI Aprile (Via del Gusto), Via Ammiraglio Faravelli (Laboratori di Slow Food, Perfomance artistica e mostra di “ ‘O smagià lâ tùaia – Vino versato ad arte” nel Foyer del Tea

Paleovite d'Abruzzo, un progetto di salvaguardia della vite selvatica Scoperta l'unica popolazione sopravissuta in Abruzzo nella riserva naturale della Lecceta di Torino di Sangro Una piccola popolazione di Vitis sylvestris, la vite selvatica antenata della vite coltivata, ormai rara in Italia, è stata scoperta dal naturalista Aurelio Manzi nella riserva Naturale della Lecceta di Torino di Sangro. Si tratta, salvo nuove scoperte, dell'unica popolazione sopravvissuta in Abruzzo. La Cantina Frentana ha avviato, in collaborazione con il Prof. Manzi e con gli enti pubblici interessati, un progetto che si pone tre obiettivi: salvaguardia, studio e ripopolamento. Al progetto partecipano, ognuno per le proprie competenze, la Riserva Naturale della Lecceta di Torino di Sangro, il Parco Nazionale della Majella e la Riserva Regionale Bosco di Don Venanzio. Ormai rara, ma preziosa perché capace di raccontarci qualcosa di più sulla storia della vite, e di aprire

A Città di Castello (Pg) dal 5 al 7 settembre forte presenza femminile alla  Mostra del Libro Antico Professione libri e stampe antiche: crescono in Italia le quote rosa La professione dell’antiquario è sempre più al femminile. Gusto, passione, sensibilità sarebbero i valori aggiunti del tocco rosa nell’arte del collezionare. A Città di Castello, dei 40 espositori presenti alla 14esima edizione della Mostra del Libro Antico, oltre il 25 per cento è rappresentato da titolari donne La figura del collezionista di libri antichi e rari e di stampe antiche, d’autore e cartografia, fa pensare all’uomo maturo, chiuso in qualche biblioteca alla ricerca di “novità”. In realtà in Italia l’antiquariato è sempre più al femminile. Crescono le donne che imprendono in questo settore che, crisi a parte, continua a vivere una stagione felice. A Città di Castello (Pg), dove dal 5 al 7 settembre prossimi si svolgerà la quattordicesima edizione della Mostra del Libro Antico e de

Con l'ausilio dei droni analisi aeree sullo stato di salute delle vigne Telecamere termiche riprendono dettagli dei filari Analizzare lo stato di salute di una vigna dall'altro, utilizzando telecamere termiche e multispettrali in grado di 'vedere' lunghezze d'onda che l'occhio umano non è in grado di percepire: è questa l'ultima frontiera nell'impiego di droni che i vignaioli spagnoli hanno messo in campo per monitorare l'andamento delle viti con precisione millimetrica. Grazie a questo sistema, riferiscono i media spagnoli, il viticoltore sarà in grado di analizzare lo stato di salute di ogni singola foglia, il livello di stress idrico così come il contenuto di clorofilla e antociani direttamente dal monitor di uno smartphone. Il drone radiocomandato, infatti, è in grado di sorvolare le vigne trasportando telecamere speciali che forniscono in tempo reale immagini ad alta risoluzione e spettrografiche che possono essere comparate

Health Watch: Moderate Drinking Helps Memory, Heavy Drinking May Cause Dementia Plus, researchers examine link between wine and irregular heartbeat, and a French lab finds toxins in vats Alcohol abuse in middle age could lead to dementia later in life, asserts a new paper from researchers at the University of Exeter in the United Kingdom and published in the American Journal of Geriatric Psychiatry. Previous investigations have suggested that current levels of alcohol consumption can influence dementia risk, but no study had examined whether alcohol use disorders (AUDs) affect long-term memory impairment. Researchers looked at 6,542 people in the Health and Retirement Study, a nationally representative study of middle-aged adults in the U.S. during a period of 19 years. At baseline and follow-up examinations, subjects self-reported their alcohol risk factors, and memory was assessed using word-recall tests. "History of AUDs more than doubled the odds of memory

Chi va in campagna trova un tesoro Mutui e finanziamenti agevolati per chi investe in agricoltura. E con il decreto Campolibero...   MUTUI D’OCCASIONE - Ci sono i mutui fino a 10 anni a tasso zero per imprese agricole condotte da under 40 per investimenti fino a 1 milione e mezzo di euro nei settori della produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli e della pesca. Per chi vuole acquistare un’azienda, ci sono mutui fino a 30 anni concessi da Ismea per l’acquisto dei terreni agricoli per primo insediamento di giovani in agricoltura. LO SGRAVIO FISCALE - Nel decreto cosiddetto Campolibero, disegno di legge “competitività”, approvato di recente dal governo, è prevista una detrazione del 19% per i giovani under 35 che affittano terreni agricoli e uno sgravio di un terzo della retribuzione lorda per promuovere forme di occupazione stabile in agricoltura di giovani tra i 18 e i 35 anni. “Molto importanti a mio avviso”, sottolinea il ministro Mart

Fattorie Aperte in Toscana: un tuffo nella campagna più bella Vita da contadini passioni da coltivare . Dal 13 al 21 settembre 2014 attraverso tutta la Toscana Camminare a piedi scalzi all'alba sull'erba appena tagliata e ancora fresca di rugiada, provare l'ebbrezza di sdraiarsi a riposare sul fieno, cullati dal cinguettio degli uccelli e al risveglio una colazione col latte appena munto, magari da tuo figlio, il pane sfornato da poco e impastato qualche ora prima da un gruppo di amici, poi via tra i filari a vendemmiare tutti insieme. Una delle attività più delicate e importanti della vita in campagna, ma anche una delle più gioiose. Oppure partire per una passeggiata nel bosco alla ricerca di erbe spontanee da utilizzare più tardi in cucina. E quando poi arriva la sera si sta a tavola proprio accanto all'aia, tirando tardi a raccontare storie ed esperienze davanti ad un buon bicchiere. E ancora, conoscere da vicino i ritmi del lavoro agricolo, le fa

Cibo, cinema e fotografia: in arrivo a Bergamo la prima edizione "Food Film Fest"  Dall'11 al 14 settembre la rassegna internazionale per la prima volta animerà la città di Bergamo. La rassegna cinematografica prevede tre distinte sezioni, a cominciare dai “cortometraggi” che in meno di 20 minuti sappiano porre in evidenza il valore culturale del cibo, elemento espressivo di una determinata condizione sociale. Un’analisi più approfondita delle infinite tematiche legate all’agroalimentare è demandata invece ai “documentari” Promosso dall’associazione Montagna Italia e dalla Camera di Commercio di Bergamo, con la direzione artistica del Festival Internazionale del Cinema e il patrocinio di Expo 2015, Food Film Fest mira alla diffusione di una cultura dell’alimentazione consapevole attraverso il potere di suggestione delle immagini e la loro valenza educativa. La neonata rassegna cinematografica darà dunque spazio alle molteplici tematiche attinenti il t

All'International Wine Guide 2014 l'Italia vince 5 medaglie d'oro, 8 medaglie d'argento e 18 di bronzo Le aziende italiane vincitrici delle medaglie d’oro sono Al Canevon (2 medaglie), Tenuta Iuzzolini, Cà Richeta e Fattoria San Francesco Al concorso enologico “International Wine Guide”, svoltosi a Vitoria, in Spagna, l’Italia ha vinto 5 medaglie d’oro, che sono andate alle aziende Al Canevon, Tenuta Iuzzolini, Cà Richeta e Fattoria San Francesco Con un totale di 31 riconoscimenti (5 medaglie d’oro, 8 medaglie d’argento e 18 di bronzo), l’Italia si è classificata al quarto posto, a pari merito con l’Australia. Le aziende italiane vincitrici delle medaglie d’oro sono state, Al Canevon (2 medaglie), Tenuta Iuzzolini, Cà Richeta e Fattoria San Francesco. Al primo posto in assoluto troviamo la Spagna, Paese ospitante, con un totale di 487 premi: 17 gran medaglie d’oro, 98 medaglie d’oro, 211 medaglie d’argento e 161 di bronzo. Segue la Francia con 6

A settembre torna Fermentazioni: a Roma è di nuovo protagonista la birra artigianale       Le Officine Farneto ospitano, dal 12 al 14 settembre, la seconda edizione del festival dedicato alla cultura brassicola, quest’anno celebrata nella dimensione artigianale, manuale e creativa dei mastri birrai. Oltre 30 microbirrifici, degustazioni, laboratori e il cibo di Eataly A settembre si ricomincia. E le Officine Farneto di Roma aprono la stagione autunnale ospitando, dal 12 al 14 settembre, Fermentazioni , il festival delle birre artigianali giunto alla sua seconda edizione. Così, a poca distanza di tempo dalla celebrazione per i 18 anni della birra viva italiana che Teo Musso guiderà a Torino nel week end del 30 e 31 agosto, alcune tra le più interessanti realtà brassicole del made in Italy raggiungeranno la Capitale per riunirsi nello spazio di design delle Officine. L’obiettivo è sempre uno, chiaro e semplice: far apprezzare al gr

Torna ViniMilo la Sagra dei Vini dell'Etna Dal 31 agosto al 14 settembre 2014 nel centro storico di Milo (Catania) sipario aperto sulla vitivinicoltura da terreno vulcanico. ViniMilo si ripropone come importante vetrina per la promozione e la diffusione della cultura del vino delle aziende vinicole dell'Etna e siciliane La ViniMilo , uno degli eventi enogastronomici siciliani più amati dagli appassionati giunge quest'anno alla 34esima edizione , e anche quest’anno riserverà ai suoi numerosi visitatori convegni e degustazioni di altissima qualità che arricchiranno il cartellone dell’Estate Milese. La ViniMilo rappresenta un appuntamento fisso di fine estate per decine di migliaia di visitatori e turisti che, nei primi due fine settimana di settembre, affollano le strade e le piazze del paese per trascorrere una giornata all’insegna della gastronomia , del buon vino e della buona musica . Evento clou nel programma della manifestazione sarà quello del 5 s