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Vino santo trentino, identificata una difesa naturale dalla botrite Il Vino santo trentino potrà diventare un prodotto ancora più sostenibile grazie al risultato di una sperimentazione condotta dalla Fondazione Edmund Mach I risultati della sperimentazione sono stati pubblicati in questi giorni sulla rivista scientifica “European Food Research and Technology”, che ha valutato la potenziale applicazione di microrganismi isolati da uve di Nosiola, poste in appassimento per la produzione di Vino santo trentino, come agenti naturali di bio-controllo per fronteggiare alcune avversità dell’uva, come la Botrite. L’evoluzione dei microrganismi in aiuto della qualità delle produzioni. Secondo gli esperti di San Michele l’applicazione di questi ceppi in fruttaio o in vigna, soprattutto nelle ultime fasi della maturazione, potrebbe contribuire a ridurre l’incidenza dei danni da Botrite quando i comuni trattamenti anticrittogamici non sono più praticabili. La sperimentazione è stata

EIGHTEEN ITALIAN WINE THIS MONTH ON THE TOP WINES MEDIA&PRESS Asian Media Giovanni Rosso Barolo DOCG Cerretta 2008 Guest writer Chek Wong, associate member of the Institute of Wines and Spirits, contributed his thoughts on a number of Italian Barolos from Giovanni Rosso writing on Singapore’s Local Nose. The Giovanni Rosso winery is located in the village of Serralunga d’Alba in north west Italy where owner and winemaker Davide Rosso typically bottles two single-vineyard wines from his vineyards in Ceretta and La Serra. Of this 2008 vintage he said: “The Cerretta vineyard has a thicket of trees at its base, which acts as a windbreak. It is located 360m above sea level, with calcareous clay or marl soils, producing wines that Davide describes as feminine. Aged in 25 hl Fontainebleau oak for 36 months. “The 08′ has a medium ruby robe with an orange rim (characteristic of Nebbiolo), showing notes of balsamic and violets on the nose. The palate has small

IL NOMA DI COPENHAGEN DI NUOVO IN VETTA ALLA CLASSIFICA CHE PREMIA I MIGLIORI 50 RISTORANTI AL MONDO L'Italia è rappresentata da tre insegne: Osteria Francescana, Piazza Duomo, Le Calandre L'Osteria Francescana di Modena mantiene saldo il terzo posto  per il secondo anno consecutivo Piazza Duomo di Alba, migliora la posizione conquistata nel 2013 e sale dal 41° al 39°posto   Le Calandre , Rubano, da nove edizioni in classifica, passa dalla posizione 27 alla  46 Fuori dalla rosa dei magnifici 50 il Combal.zero di Rivoli che scende dalla 40° alla 51°posizione                                                 Lunedì 28 aprile a Londra, il ristorante danese Noma diretto dallo chef di origine macedone Rene Redzepi, ha riconquistato la vetta del "The World's 50 Best Restaurants" sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna. E' accaduto dopo nove anni di presenza in classifica e tre vittorie consecutive nel

Benvenuto Vermentino nell’antico borgo in provincia de La Spezia dal 16 al 19 maggio. Eccellenze dei quattro territori di produzione: Liguria, Sardegna, Toscana e Corsica Il vermentino in scena nelle dimore esclusive di Castelnuovo Magra (SP). Piatti tipici, degustazioni di vino e olio, visite al Museo multimediale e tanto altro ancora  Le cantine e le dimore storiche, con più di 100 etichette vini da vitigno vermentino provenienti dai quattro territori di produzione (Liguria, Sardegna, Toscana e Corsica), nei palazzi più importanti del centro storico di Castelnuovo Magra (SP), tra eventi, laboratori del gusto, prodotti tipici, convegni e trekking tra i vigneti. Questo, ed altro ancora, è la quinta edizione di “Benvenuto Vermentino” che torna a Castelnuovo Magra dal 16 al 19 maggio. L’edizione di quest’anno si distingue per la particolare location scelta: nei giorni di sabato 17 e domenica 18 maggio i produttori di vermentino presenti alla manifestazione saranno ospitati negli a

BeeRoma – La rassegna delle birre artigianali italiane e inglesi all'Aranciera di San Sisto Italia e Inghilterra, in un amichevole confronto su un prodotto che nel nostro Paese è sempre più in espansione: la birra artigianale  Se il fenomeno della “craft beer” inglese è noto da anni in tutto il mondo, nei nostri confini nazionali è attualmente in continuo fermento ed espansione. Perché, quindi, non creare un’occasione di scambio tra due nazioni così diverse sullo stesso “campo da gioco”?  BeeRoma è questo: un appuntamento imperdibile dedicato alla birra artigianale e di qualità inglese e italiana. Storie, passione, cultura, ricercatezza e nuove possibilità economiche: due giorni (2-3 maggio) dedicati al mondo brassicolo dove esperti di settore, rappresentanti istituzionali, produttori, organizzatori e publican si riuniranno nella splendida location dell’Aranciera di San Sisto a Roma, per approfondire tutte le sfaccettature di un mercato sempre più attiv

Sabato 3 e domenica 4 maggio 2014 a Chieri "DI FREISA IN FREISA, DI GUSTO IN GUSTO"  Al via a Chieri, la quinta ed attesa edizione dell’evento “Di Freisa in Freisa, Di Gusto in Gusto”… Organizzata e promossa dall’Associazione Go Wine in collaborazione con il Comune di Chieri , il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione delle D.O.C. Freisa di Chieri e Collina Torinese , la manifestazione ha l’obiettivo di promuovere ed esaltare il Freisa in tutte le denominazioni ed espressioni piemontesi: Freisa di Chieri e Pinerolese Freisa, Freisa d’Asti, Langhe Freisa, Monferrato Freisa, Colli Tortonesi Freisa. In questa edizione l’evento si arricchisce della collaborazione di Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta che curerà la valorizzazione dei prodotti tipici con varie iniziative, contribuendo ad accrescere il rilievo della manifestazione. Il programma vedrà articolarsi il banco di assaggio dei vini e dei prodotti tipici nel corso delle due giornate sabat

Sostenibilità nel Soave: parte la "Green Label" per tutta la Doc Da maggio tutti i produttori aderenti alla denominazione potranno richiedere l’etichetta al Consorzio, che si è fatto promotore del progetto, secondo la metodica LCA (Lyfe Cycle Assessment), in collaborazione con Sprim Italia A partire dal prossimo maggio tutte le aziende che producono Soave potranno decidere di inserire in retro etichetta la “ Green Label ”, cioè l’etichetta verde che è il risultato del progetto voluto dal Consorzio del Soave e nato in collaborazione con SPRIM Italia , teso ad attestare il grado di sostenibilità del “Sistema Soave”. Etichetta verde si propone, attraverso l’utilizzo della metodica scientifica e riconosciuta dell’LCA ( Lyfe Cycle Assessment ), di calcolare l’incidenza sull’ambiente di tutte le fasi lavorative all’interno della filiera vinicola, dall’impianto del vigneto fino alle ditte che producono bottiglie, dalla lavorazione in cantina alla movimentazione d

In scena a Bolzano dal 30 maggio al 1 giugno 2014  "La Selezione del Sindaco 2014" delle Città del Vino Anche per il 2014 si ripresenta “La Selezione del Sindaco” promossa dalle Città del Vino. Assegnazione dei premi per il “Forum degli spumanti e per la “Selezione dei Vini Passiti” I Sindaci ed i vignerons, insieme per fare da testimonial ai vini di qualità del proprio territorio. I vini iscritti al concorso concorreranno anche all’assegnazione dei premi per il “Forum degli spumanti e per la “Selezione dei Vini Passiti” con la collaborazione del Centro Nazionale Vini Passiti È l’unica rassegna vitivinicola internazionale che prevede la partecipazione congiunta delle aziende produttrici di vino e del Comune in cui sono localizzati i vigneti. Una perfetta sinergia fra pubblico e privato: al via “La Selezione del Sindaco 2014” delle Città del vino, di scena a Bolzano dal 30 maggio al 1 giugno, con i primi cittadini ed i vignerons del Belpaese insieme per fare da

Oscar del vino 2014: tutte le nomination Il 29 maggio si terranno gli attesissimi Oscar del Vino 2014 di Bibenda stto la guida di Franco Ricci, che guida la Fondazione Italiana Sommelier Gli Oscar del vino sono la prestigiosa manifestazione di pubblico che premia e celebra i migliori produttori e tanti personaggi del mondo vino. Anche quest'anno si conferma l'anima popolare della kermesse, i premi assegnati sono legati esclusivamente ai voti dei tanti lettori di BIBENDA, la Guida ai Vini e i migliori Ristoranti d’Italia. Si vota proprio su www.bibenda.it . Tutti possono esprimere la loro opinione tra le nomination proposte. Ecco la rosa completa di stelle del mondo del vino che sono candidate a ricevere i prestigioso premio MIGLIOR VINO BIANCO Alto Adige Terlano Chardonnay 2000 - Cantina Terlano – Terlano (Bolzano) Batar 2011 – Querciabella – Greve in Chianti (Firenze) Vignamare 2010 – Lupi – Pieve di Teco - Imperia MIGLIOR VINO ROSSO Barolo Riserv

Vinissage 2014, vignaioli e vini biologici, biodinamici e naturali Dal 24 a lunedì 26 Maggio Asti ospita Vinissage 2014: una nutrita vetrina di vignaioli che lavorano per produrre il vino in maniera naturale Organizzata dal Comune di Asti in collaborazione con l’Associazione Officina Enoica, Vinissage è il mercato dei vini biologici e biodinamici. Presso Palazzo dell'Enofila andrà in scena la viticultura consapevole ed incontrerà operatori del settore, giornalisti e consumatori. L’iniziativa vuole promuovere i piccoli produttori artigianali provenienti da varie regioni italiane che si impegnano a produrre senza chimica in vigna ed in cantina. All'evento saranno presenti anche produttori ed artigiani di altri prodotti gastronomici: pane, dolci, conserve, confetture da agricoltura biologica e biodinamica. “L’agricoltura biologica è un’agricoltura che si fa rispettando i cicli naturali del terreno e della natura, non è solo l’assenza dell’uso di concim

Anteprima Vini della Costa Toscana 2014: 10 e 11 maggio a Lucca A Lucca la Toscana del vino mostra le sue facce più inconsuete: vini dalle Apuane fino alla Maremma. Ad Anteprima vini Toscana si costeggia il litorale per conoscere "piccole produzioni e grandi tenute, storie appena abbozzate e radici robuste e lontane nel tempo che, basta percorrerle fino all'origine per accorgersene, hanno segnato la fortuna mondiale della produzione enologica toscana" Anteprima Vini della Costa Toscana è il consolidato appuntamento annuale, organizzato dall'associazione Grandi Cru della Costa Toscana che permette di conoscere circa 80 produttori tra le province di Grosseto, Livorno, Pisa, Lucca e Massa Carrara per un totale di oltre 400 etichette. I vini della manifestazione si incontrano con eventi culinari degni: piatti preparati da chef stellati, spaziando tra incontri culturali a tema, laboratori del gusto e assaggi gastronomici locali: - show-cooking “Andata e

Naturale: fiera del vino artigianale in Abruzzo Tradizione e produzione artigianale si sposano nella seconda edizione di “NATURALE” , Fiera del vino che si terrà sabato 11, domenica 12 e lunedì 13 maggio presso Palazzo Santucci a Navelli (AQ), su iniziativa dell’associazione aquilana DinamicheBio, in collaborazione con l’Amministrazione Comunale Naturale è la prima fiera del vino artigianale in Abruzzo. E' un viaggio nel mondo del vino, fatto di assaggi liberi, degustazioni guidate e conferenze. E' una rassegna di grandi vini, unici come le annate, i territori e i vignaioli che li producono. E' un incontro tra persone, occasione di socialità, una festa che accoglie tutti. E' uno stimolo alla riflessione sulla cultura alimentare e del consumo dei nostri giorni. E' un tributo alla figura del vignaiolo-contadino, ultimo custode degli equilibri naturali e produttore del cibo. E' il piacere della riscoperta di tradizioni antiche, sapori e profumi diment

Venerdì 2 e Domenica 4 maggio al via "Albana Dei". Nell'ambito del progetto South of Europe – Mediterranean Wines un week-end tra nuovi stili e sapori antichi  L'Albana il vitigno bianco simbolo della Romagna. L'antica Albus, uva chiara considerata dai latini la migliore delle uve bianche sarà la protagonista indiscussa di Albana Dei, in un weekend si confronteranno vecchi e nuovi stili giudicati da un comitato di esperti e da una giuria popolare Venerdì 2 maggio, tra le 15 e le 19, una giuria di esperti di livello internazionale si riunirà ala Rocca Sforzesca di Dozza, sede dell’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna, per esaminare circa 60 Albana secchi, prodotti dalle aziende rappresentative dell'intera produzione della DOCG. Tre le categorie per cui saranno premiati, per ognuna delle quali la giuria selezionerà tre vini: Albana all'antica, per i vini prodotti con tecniche enologiche più rustiche e frutto di macerazioni spinte; Albana