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Ameliadoc: dal 8 al 14 giugno 2015 all'insegna della viticoltura ed enologia di qualità  Vite, Vino, Vita di qualità, questo il manifesto dell'Associazione Ameliadoc che si accinge ad aprire le porte della decima edizione della manifestazione omonima.  Una settimana dedicata all’esplorazione sensoriale e alla convivialità, durante la quale addetti ai lavori, esperti, o semplici appassionati potranno approfondire la conoscenza di un territorio ricco e generoso.  Approfondimenti tematici, degustazioni, tour delle cantine, cooking show, laboratori, educational, attraverso cui porre l'accento su tutto ciò contribuisce a rendere unico il comprensorio Amerino.  La partnership con Slow Food Umbria e la partecipazione del circuito Slowine, darà luogo ad incursioni in un tessuto sociale caratterizzato dalla sobrietà di origine contadina, dove la natura è ancor oggi parte integrante della vita quotidiana dell’uomo, e il paesaggio un patrimonio comune. Una su tutte,

Torna nella capitale Vinòforum, dal 12 al 21 giugno di scena il grande spazio del gusto Emiliano De Venuti portavoce, per la città di Roma, delle tematiche dell’Expo Dodicesima edizione di Vinòforum, il più grande parcogiochi del vino e del cibo. 2500 etichette, 15 chef stellati, eventi in città, 25 temporary restaurant, 11 maestri pizzaioli.  E dal 5 all’11 giugno, al via la Roma Wine & Food Week. Un fitto programma di oltre 600 eventi tra corsi di cucina, degustazioni, banchi d'assaggio nei musei e nei teatri, incontri culturali, laboratori per i bambini, corsi sulla nutrizione   ed   eventi lancio nuovi prodotti dedicati a tutti i Wine&Food Lovers! Oltre 600 eventi in città, 2.500 etichette vinicole, i migliori chef e i più rinomati ristoranti italiani. Vinòforum, festeggia così la 12esima edizione de lo Spazio del Gusto, in programma a Roma dal 12 al 21 giugno nella cornice del Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina).  Produttori, distributori, ristorat

Vini troppo alcolici. Un fenomeno in continua crescita L'uso di lieviti non convenzionali per ridurre la quantità di alcol presente nel vino Come già accennato in precedenti articoli, negli ultimi dieci anni, si è assistito ad una crescita della concentrazione media di etanolo nei vini. Un fenomeno, che riguarda molto da vicino il nostro Paese, ma non solo, e che è in larga parte dovuto alle preferenze dei consumatori verso uno stile associato ad un aumento della maturità dell'uva.  Come ci hanno insegnato a scuola, più l'uva è matura è più alta è la sua concentrazione in zuccheri, e ciò comporta una più alta concentrazione di alcol nel vino, con un conseguente impatto negativo sulle sue proprietà sensoriali, subendo, checché se ne dica da molti addetti ai lavori, una riduzione della complessità degli aromi e dei sapori. Lo scopo di questo nuovo metodo, messo a punto da un team guidato da ricercatori del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas,

BUSINESS STRATEGIES E TASTE ITALY! PORTANO IL MAGAZINE CINESE “THE BUND” ALLA SCOPERTA DEI TERRITORI ITALIANI IL TOUR TRA EXPO, PIEMONTE, TOSCANA E SICILIA Dalla Cina a Expo 2015, alla Sicilia, passando per Toscana e Piemonte. Parte da Milano il tour di The Bund, tra i più importanti magazine cinesi di moda e lifestyle, che dall’1 al 12 giugno arriva in Italia grazie a Business Strategies per una full immersion ispirata ai temi dell’Esposizione Universale.  Expo, cantine, territori, ma anche produzioni di qualità, arte e cultura italiana. Questi i contenuti principali del tour organizzato dalla società leader nell’internazionalizzazione del made in Italy agroalimentare nel mondo, Business Strategies (400 marchi già assistiti), in collaborazione esclusiva con ‘Taste Italy!’, compagnia di Shangai per la promozione del made in Italy in Cina.  La troupe del settimanale cinese (tre giornalisti, un fotografo e un videomaker) sarà accompagnata dal general manager di ‘Taste Italy

“La Rosé Revolution: dal Bardolino Chiaretto al Negroamaro del Salento, attraversando tutta l’Italia” Rosè Revolution, Bardolino Chiaretto protagonista in contemporanea in vari eventi Dal 5 al 7 giugno la Rosé Revolution del Bardolino Chiaretto protagonista in contemporanea in tre diversi eventi italiani dedicati ai vini rosati. E in Puglia la “rivoluzione rosa” del Chiaretto diventa oggetto di studio in un convegno. Quello tra il 5 e il 7 giugno è un fine settimana di super impegno per i produttori del Bardolino Chiaretto e per il loro Consorzio di tutela. Saranno infatti di scena in contemporanea, tra la Puglia e il lago di Garda, in ben tre diverse manifestazioni dedicate ai vini rosati, dove porteranno il frutto di quella Rosé Revolution del Chiaretto, intrapresa con la vendemmia del 2014, che ha condotto alla produzione di vini dal colore rosa molto chiaro e dai profumi agrumati e floreali. L’appuntamento più lontano è quello di Roséxpo , il salone internaziona

Roséxpo, a Lecce parte la 2ª edizione. 150 vini rosati del Salento e non solo Dal 5 al 7 giugno il Castello Carlo V di Lecce ospita la seconda edizione di Roséxpo: i rosati di negroamaro del Salento incontrano i rosé provenienti dall’Italia e dall’estero. Circa 150 i vini in assaggio. Ricchissimo il programma di degustazioni e di appuntamenti culturali Si svolge a Lecce dal 5 al 7 giugno la seconda edizione di Roséxpo , il salone internazionale dei vini rosati organizzato dall’associazione deGusto Salento, la prima associazione che riunisce sinergicamente i migliori produttori salentini di Negroamaro, con il sostegno della Regione Puglia - area politiche e sviluppo rurale - e del Comune di Lecce.   Saranno circa 150 i vini, provenienti da tutto il territorio nazionale e dall’estero, in degustazione sabato 6 e domenica 7 giugno dalle ore 18.00 alle 23.00 presso uno dei più significativi monumenti leccesi, il Castello Carlo V, nel cuore della città: si accede con un ticket del co

Garage Wines Contest: il vino artigianale dei vignaioli dilettanti Il concorso internazionale per vignaioli dilettanti alla sua Sesta Edizione il 21 Giugno a Villa Lo Zerbino a Genova, domenica 21 Giugno 2015, il giorno prima di TerroirVino A corollario dell'ormai tradizionale appuntamento con TerroirVino ( www.terroirvino.it ), domenica 21 Giugno, a Villa Lo Zerbino a Genova, si terrà la Sesta Edizione del Garage Wines Contest ( www.terroirvino.it/garage-wines-contest.htm ) confronto internazionale dedicato ai vini artigianali da vignaioli dilettanti. Nonostante l'affermarsi di vini prodotti da cantine sempre più moderne e attrezzate e con un contenuto qualitativo in costante ascesa, l'antica arte del vino fatto in casa nelle piccole cantine domestiche per il consumo famigliare è sopravvissuta nelle nostre campagne, contribuendo in modo non marginale all'affermazione del fenomeno dei vini naturali, prodotti cioè con il minimo di manipolazione possibile, nel r

Torna a Chieri "Di Freisa in Freisa" Sabato 13 e domenica 14 giugno 2015 nel centro storico di Chieri un week-end di primavera tra vino, rubatà e prodotti tipici Promossa dal Comune di Chieri e e organizzata da Associazione Go Wine in collaborazione con il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione delle D.O.C. Freisa di Chieri e Collina Torinese, la manifestazione ha l’obiettivo di promuovere ed esaltare il Freisa in tutte le denominazioni ed espressioni piemontesi: Freisa di Chieri e Pinerolese Freisa, Freisa d’Asti, Langhe Freisa, Monferrato Freisa, Colli Tortonesi Freisa. Anche in questa edizione vi è la collaborazione con Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta che curerà la valorizzazione dei prodotti tipici con varie iniziative, contribuendo ad accrescere il rilievo della manifestazione. Il programma vedrà articolarsi il banco di assaggio dei vini e dei prodotti tipici nel corso delle due giornate sabato 13 giugno (orario 16-23) e domenica 14 giugno (ora

Arriva la nona tappa dello Streetfood Tour Dal 29 maggio al 2 giugno in Piazza del Duca a Sinigallia Oltre 50 cibi di strada col marchio Streetfood invadono il centro della cittadina marittima delle Marche incontrando artigianato e prodotti tipici locali. Ricciarini (presidente Streetfood): «A Senigallia si potrà scoprire quello vero» Sarà una cinque giorni di “fuoco” quella prevista dal 29 maggio al 2 giugno nella centralissima Piazza del Duca di Senigallia (An) nella splendida cornice della Rocca Roveresca dove lo Streetfood Village per il lungo ponte della festa nazionale porterà oltre 50 cibi di strada provenienti da tutta l’Italia e non solo.  Organizzato dall’Associazione nazionale Streetfood, in collaborazione con la locale Confartigianato e con il patrocinio dell’Amministrazione comunale, quello di Senigallia è il nono “Streetfood Village” dell’anno secondo il tour che sta portando gli operatori in giro per lo Stivale.  Sono previste in cinque giorni oltre 50 mil

O.N.A.V. È...? UN SIGNIFICATO DA SCOPRIRE!!! Prosegue O.N.A.V. È...?, un Premio aperto a tutti i soci O.N.A.V. ed a tutti i wine lovers che hanno voglia di “dare voce” alla loro passione Un premio che mette alla prova la fantasia: si tratta, infatti, di trovare 2 o 3 sostantivi - non di più - eventualmente accompagnati da articoli e congiunzioni, che spieghino e chiariscano il significato della sigla ONAV - Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino. Sono ammessi acronimi, come nel caso di ONAV - Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, e aforismi, ad esempio: Decamerone, una raccolta di novelle oppure Volare, un canto d’autore. Una iniziativa che si propone di far conoscere e comprendere quali siano le peculiari caratteristiche del mondo ONAV e dei suoi soci, attraverso una divertente competizione in cui le armi saranno soprattutto la fantasia e la curiosità. La difficoltà sarà comprendere la filosofia ONAV e l'approccio dei suoi soci al mondo enologico, condensando

Expo 2015: anche il Vino Nobile protagonista dell’esposizione universale Per tutto il semestre espositivo la Docg senese sarà presente nel padiglione vino Un video di sei minuti sta accompagnando i visitatori di Expo 2015 nelle terre dove si produce il Vino Nobile. Per tutta la settimana eventi di promozione nella Cascina Triulza. Natalini (Presidente Consorzio): «Un’occasione che non potevamo perdere per comunicare al mondo Montepulciano». Sono dodici le aziende produttrici di Vino Nobile di Montepulciano che per tutto il semestre si alterneranno nel padiglione vino dell’Esposizione Universale. Expo 2015 è anche per il Vino Nobile una grande vetrina che il Consorzio dei produttori ha voluto sfruttare. Fin dal primo maggio infatti, all’interno del Padiglione “VINO – A Taste of Italy”, le aziende che hanno aderito al progetto potranno essere degustate dalle migliaia di visitatori che già hanno calcato questo spazio dedicato a uno dei prodotti del Made in Italy più famosi ed espor

"The extraordinary italian taste": Nasce il nuovo marchio del made in Italy alimentare Operazione di sistema per sostenere l'export agroalimentare Il ministro Maurizio Martina presenta a Expo Milano il marchio ufficiale per il "made in Italy": sarà il solo riconoscimento ufficiale per i prodotti italiani che verranno venduti all'estero. Obiettivo 50 miliardi nel 2020. Un logo per garantire nel mondo il Made in Italy originale. Il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina ha presentato, nel Teatro della Terra, vicino al Parco della Biodiversità di Fiera Bologna, il Segno distintivo del settore agroalimentare italiano, un nuovo brand per contraddistinguere i prodotti italiani e, sopratutto, per spingere l'export dei nostri prodotti sui mercati esteri. Un marchio, contraddistinto dalla bandiera tricolore, che identificherà, secondo la denominazione ufficiale, "The Extraordinary Italian Taste" e dovrà sostener

Concours Mondial du Sauvignon: il miglior Sauvignon italiano è un Colli Orientali del Friuli In assoluto vince la Francia, con ben 3 vini premiati Ecco tutti i risultati. Oltre al trofeo speciale, l'Italia ha conquistato anche 50 medaglie (delle quali 15 Oro e le restanti Argento). Tutti friulani i vincitori, a eccezione di un piemontese, due altoatesini e un siciliano Il miglior Sauvignon italiano è un Colli Orientali del Friuli DOC, quello di Specogna Leonardo, annata 2014, ma in assoluto vince la Francia, con ben 3 vini premiati: sono infatti 3 francesi, uno spagnolo e un neozelandese i vini che si sono aggiudicati il “Best Trophy” nelle categorie di Sauvignon in purezza (affinato in legno e non affinato in legno) e di blend a base Sauvignon (affinato in legno e non affinato in legno). Oltre al trofeo speciale, l'Italia ha conquistato anche 50 medaglie (delle quali 15 Oro e le restanti Argento). Tutti friulani i vincitori, a eccezione di un piemontese, d

Torna Anteprima Montepulciano d’Abruzzo con degustazioni, incontri con i produttori e wine tour La terza edizione della rassegna vinicola abruzzese dal 4 al 10 giugno 2015 Torna Anteprima Montepulciano d’Abruzzo, la rassegna vinicola abruzzese giunta alla terza edizione, che si terrà con un programma organizzato tra Milano ed Abruzzo nell’ambito delle iniziative per l’Expo 2015 promosse dalla Regione Abruzzo. Anteprima Montepulciano d’Abruzzo a Milano è rivolta ai diversi target: importatori, giornalisti della stampa di settore, canale HORECA e i consumatori che amano conoscere, con la degustazione del vino, gli aspetti turistici e culturali dei luoghi oltre a permettere un contatto diretto con i protagonisti: i produttori. Il programma di #AMA2015 vede i 35 produttori abruzzesi aderenti all’iniziativa (v. elenco pag. 3) impegnati il 4 giugno a Milano,dalle ore 11:00 alle ore 21:00, presso Palazzo Visconti, prestigiosa location in zona san Babila, con gli incontri con la stamp

AL PADIGLIONE “VINO – A TASTE OF ITALY” DI EXPO 2015 “LA GIOSTRA DEI WINE BAR”: VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELLA GIOIOSA RIVOLUZIONE DEI LUOGHI DEL VINO Ogni lunedì dal 25 maggio al 19 ottobre venti incontri per scoprire i locali più trendy d’Italia Selezionati da Il Golosario di Paolo Massobrio e Marco Gatti, che da ventidue anni testimoniano il cambiamento e l’evoluzione del bere bene, venti fra enoteche e wine bar che hanno fatto dell’innovazione la loro bandiera. «In Italia c’è stata una rivoluzione e il vino ha dato lo spunto a nuovi modi di proporlo ed a nuovi esercizi commerciali, sempre più lontani nella concezione dai vecchi bar e bottiglierie. E la “Giostra dei Wine Bar” approda al Padiglione “Vino a Taste of Italy”, creato dal Mipaaf e Veronafiere-Vinitaly per Expo 2015, proprio per raccontare questa trasformazione», dice Paolo Massobrio che da ventidue anni cura con Marco Gatti Il Golosario da cui sono tratte le case history di venti tra i wine bar e le enoteche più curiosi

CON IL COMITATO SCIENTIFICO DEL PADIGLIONE “VINO – A TASTE OF ITALY” I  RACCONTI DI VIAGGIO TRA GASTRONOMIA, LETTERATURA, RICERCA, AMBIENTE E SALUTE Sei incontri per narrare Enotria. Secondo appuntamento sabato 13 giugno sulle orme di Luigi Veronelli, Mario Soldati e Paolo Monelli Con il viaggio “Il vino nella tradizione gastronomica italiana” è iniziato sabato 23 maggio il racconto sul vino italiano ideato e voluto dal Comitato Scientifico del Padiglione “VINO A TASTE OF ITALY”, nominato dal Mipaaf nel 2014 e presieduto da Riccardo Cotarella.  Negli interventi di Enzo Vizzari, che ha coordinato l'incontro, e di Heinz Beck, Davide Oldani, Niko Romito, Antonio Santini e dei giornalisti Marco Bolasco, Luigi Cremona, Andrea Grignaffini, Paolo Marchi e Luciano Pignataro, si è ripercorso il cammino che ha portato il vino a diventare componente determinante dell'offerta della ristorazione italiana di qualità: dagli anni in cui l'oste accoglieva il cliente con il fatidico &

La retorica e le regole per comunicare efficacemente in pubblico Parlare bene, saper comunicare in modo chiaro e convincente diventa sempre più importante per il business moderno. Ecco allora, per non sbagliare, alcuni consigli dei maestri sofisti dell'antica Grecia   Tutti i più grandi oratori di ogni tempo l'hanno utilizzata. La troviamo nei discorsi dei Re, nei sermoni del teologo, nei dibattiti degli uomini di potere, nelle arringhe degli avvocati. U na lunga lista di "uomo eloquens" noti e meno noti, che molto spesso per loro beneficio, hanno in qualche modo fatto uso della "dialettica persuasiva" o dell'arte della dissimulazione che ne è un suo formidabile strumento. Così oggi, come ieri, c hiunque voglia ottenere credibilità e consensi, in un suo campo specifico, se ne deve servire. Mi capita sempre più spesso, per il tipo di lavoro che svolgo, di assistere a convegni e seminari. Fare una presentazione di determinati prodotti come ad esem