Un viaggio nel viaggio in Sardegna, alla scoperta di un mondo unico e di ineguagliabile bellezza, tradizione e ricchezza culturale si esprimono con un territorio ricco di sapori, lungo una strada per tutte le stagioni
Il mitico Cannonau è nel cuore di ogni sardo. Il vino è ancora una volta ambasciatore e strumento fondamentale per legare insieme storia, cultura e tradizione enogastronomica del territorio rurale
La Strada del Vino Cannonau è un percorso tematico che abbraccia le aree geografiche del Nuorese, del Mandrolisai e dell'Ogliastra dove si alternano scenari incantevoli di grande pregio naturalistico che spaziano dalla montagna al mare, a paesaggi agricoli modellati dall'attività umana, in un contesto ricco di emergenze archeologiche e testimonianze di una storia millenaria, siti nuragici, tombe dei giganti e domus de Janas.
La Strada prende il nome del vino più conosciuto e rinomato della tradizione enologica sarda e dell'omonimo vitigno, diffuso in tutta la Sardegna, ma con una grande prevalenza nel Nuorese e nell'Ogliastra, aree in cui le comunità locali attribuiscono al vino Cannonau grande importanza economica, storica e culturale. Grazie al sapiente lavoro delle generazioni di vignaioli che si sono susseguiti, che hanno selezionato e propagato sino ai giorni nostri, apprezzandone sia la vocazione naturale che la capacità di abbinarsi con alcune pietanze tipiche della gastronomia locale.
Il profondo legame con il territorio ha radici molto antiche, come testimoniano numerosi reperti rinvenuti nei diversi siti archeologici.
La coltivazione del Cannonau interessa una costellazione di piccoli produttori, che presidiano con i loro vigneti un paesaggio collinare e montano ricco di biodiversità e che lo trasformano in proprio o in associazione nelle numerose cantine ove è possibile conoscere e degustare il vino della Strada.
L'itinerario mette in rete le aziende agricole e il paniere dei prodotti agroalimentari tipici di quest'area, come ad esempio i rinomati formaggi di pecora, tra i quali il Fiore Sardo Dop, di capra, il famoso "porcetto tipico sardo" ed i salumi, l'olio extra vergine d'oliva, il pane carasau ed il pane pistoccu, le paste fresche quali i culurgionis, i dolci, nonché le aziende di ricezione turistica e della ristorazione, che garantiscono ospitalità rurale e alberghiera improntata alla riscoperta dei costumi locali e a menù e ricette della tradizione enogastronomica locale.
La produzione artigianale fortemente legata alle tradizioni suscita particolare interesse, sia per l'originalità delle sue forme che per le materie prime utilizzate: tra gli esempi più significativi si citano le lavorazioni tipiche del ferro battuto, del legno e del sughero, del cuoio e del pellame, il tappeto, i tessuti e i ricami, la ceramica, l'oreficeria ed altre.
Nel territorio della Strada infine sono ubicate le istituzioni culturali e le strutture museali, che favoriscono la diffusione e la conoscenza del territorio e delle tradizioni popolari, gli usi e i costumi di una civiltà contadina e agro-pastorale quanto mai presente e vitale nelle aree rurali delle provincie di Nuoro ed Ogliastra.
Nel territorio della Strada infine sono ubicate le istituzioni culturali e le strutture museali, che favoriscono la diffusione e la conoscenza del territorio e delle tradizioni popolari, gli usi e i costumi di una civiltà contadina e agro-pastorale quanto mai presente e vitale nelle aree rurali delle provincie di Nuoro ed Ogliastra.
La "Strada del Vino Cannonau" è un'Associazione senza scopo di lucro, per la promozione e valorizzazione turistica dei territori rurali a vocazione vitivinicola delle Provincie di Nuoro ed Ogliastra, riconosciuta dalla Regione Sardegna ai sensi della normativa vigente in materia, denominata "Disciplina sulle strade del vino".
Le cantine da incontrare lungo la strada del Cannonau:
Azienda vitivinicola Nuraghe Sole, Atzara
Azienda vitivinicola Cantina Sociale di Dorgali, Dorgali
Azienda vitivinicola Fittiloghe, Mamoiada
Azienda vitivinicola Sedilesu , Mamoiada
Azienda vitivinicola Cantina GP Puggioni, Mamoiada
Azienda vitivinicola Le Vigne, Meana Sardo
Azienda vitivinicola Cantina Sociale di Oliena, Oliena
Azienda vitivinicola Gostolai, Oliena
Azienda vitivinicola Fratelli Puddu, Oliena
Azienda vitivinicola Cantine di Orgosolo, Orgosolo
Azienda vitivinicola Orgosa, Orgosolo
Azienda vitivinicola Cantina Sociale Ogliastra,Tortolì
Azienda vitivinicola Berritta, Dorgali
Azienda vitivinicola Cantine di Vigne d'Oro Orosei
Azienda vitivinicola Antichi Poderi, Jerzu
Azienda vitivinicola Grughe Atzara
Azienda vitivinicola Cantina Colle Nivera Nuoro
Info e appuntamenti: www.stradadelvinocannonau.it/index.php
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