VINOFORUM 2013 ATTO SECONDO

Continua il tour all’interno di Vinoforum e calice in mano, tra gli stand di assaggio, come un segugio annuso sempre a caccia di nuove prede

La preda di solito si nasconde dentro un secchiello del ghiaccio, o si camuffa in mezzo ad altre dozzine di bottiglie e quasi sempre il segugio fiutando la scova e viene d'obbligo ricordare le parole di un famoso motto pubblicitario: "Ti piace vincere facile!”

Sì perché quest’anno vincere è facile tanta è la qualità in questa edizione di Vinoforum, difficile rimanere a bocca asciutta, tante sono le novità e le altrettante conferme.

Qualità che ritrovo anche in aziende che fanno grandi numeri ma con prodotti centrati e di ammirevole fattura, come ad esempio la “Pettegola 2012” dell’Azienda Banfi, prima vendemmia, un Vermentino Toscano in purezza, freschissimo e con una nota sapida che ne evidenzia il carattere, per niente banale e dal rapporto prezzo qualità invidiabile.

Ma veniamo al punto, ieri sera ospite dello stand della Team’s Agenzia Macoratti, una delle aziende leader nella distribuzione del vino di qualità a Roma, ho avuto la fortuna di apprezzare la grande verticale dei vini dell’Azienda Colle Picchioni. Per chi ancora non la conoscesse sappia che è stata una delle prime aziende laziali a dare un immagine più competitiva ed internazionale al vino dei Castelli Romani.

Il merito di questa rinascita va alla prima donna del vino Paola Di Mauro, un esempio per tutti quelli che decisero di iniziare un percorso produttivo incentrato sulla qualità e sull'innovazione.

Nomi come Vigna del Vassallo, Le Vignole, il Colle Picchioni Oro, oggi Donna Paola, sono e rimarranno nella memoria di ogni amante del buon bere. E queste sono state le bottiglie delle varie annate che Valerio, nipote della Signora Paola, ci ha presentato guidandoci in una degustazione fitta di sensazioni sensoriali arricchite da aneddoti sulla loro nascita e modalità di vinificazione.

Un'altra bella esperienza sono stati i due prodotti dell’azienda sarda Cantina Santa Maria La Palma, un marchio noto per i suoi prodotti dallo straordinario rapporto qualità prezzo, il loro "Soffio di Sole 2011" un Passito da uve Vermentino, unico nel suo genere, un colore giallo oro intenso che si è trasformato al naso in una girandola di aromi, dal miele all'uva passa e poi cannella, noce moscata e dove in bocca è proseguito con grande intensità e persistenza in un lungo finale di grande piacevolezza. Da abbinare, su tutto, a grandi formaggi erborinati.

Altro prodotto presentato da questa azienda è stato il Vermentino di Sardegna D.O.C. i Papiri 2011 un crù proveniente da vigneti selezionati dove la minore resa in uva per ettaro ne concentra i sapori.

Il colore giallo paglierino lascia intravedere sottili nuance verdoline che ne caratterizzano il territorio di provenienza. Al naso è intenso e ben equilibrato, intrigante nei suoi toni fruttati con sentori di melone, banana e mandorla amara. In bocca si apprezza per morbidezza dove il fruttato si armonizza alla sostenuta acidità e l’evidente sapidità regalata dal mare, il piacevole retrogusto di mandorla amara ci accompagna poi in un finale molto persistente. In abbinamento, il pesce freschissimo offerto dalla Pescheria Consoli, tutte le declinazioni del pesce crudo preparato al momento in una girandola di sapori in perfetto connubio tra loro.

To be continued...

Festival delle Scienze di Roma 2023 - Immaginari

Dal 18 al 23 aprile 2023 il Festival delle Scienze di Roma torna all’Auditorium Parco della Musica “Ennio Morricone” con la sua XVIII edizione. Incontri, conferenze, laboratori. Dal 18 - 23 aprile 2023. IMMAGINARI è il tema di questa edizione dedicata all’immaginazione, uno degli strumenti più potenti che ci permette di concepire opere d'arte, nuove tecnologie e ci consente di trovare soluzioni a problemi quotidiani. La scienza non sarebbe la stessa se non avessimo come alleata l’immaginazione per avviare ricerche e formulare ipotesi, interpretare dati e perseguire risultati migliori. Ed è dalle interazioni delle immaginazioni individuali che emergono gli immaginari condivisi che influenzano il modo in cui organizziamo le società. Oggi più che mai abbiamo bisogno di coltivare questi immaginari, per ripensare il presente e, soprattutto, plasmare possibili futuri. Da mercoledì 19 a sabato 22 aprile quattro incontri anche presso le Biblioteche di Roma, QUI IL PROGRAMMA . Prodotto dall

Lotta agli insetti alieni, Lycorma delicatula: un nuovo flagello della viticoltura mondiale. Uno studio indaga su comportamento e dispersione nell'ambiente

Uno nuovo studio statunitense per contrastare l'avanzata di un nascente insetto alieno candidato a diventare il nuovo flagello della viticoltura mondiale. Si tratta della Lycorma delicatula, un insetto dall'aspetto simile alla coccinella ma che a differenza di questa provoca danni consistenti ai vigneti. La Lanterna macchiata, così come viene chiamata dagli agricoltori, si è diffusa per la prima volta in Corea anche se originaria della Cina e ha già raggiunto, infestandoli, i vigneti della Pennsylvania. La lotta agli insetti alieni non permette soste, la ricerca si sta muovendo velocemente nel contrastare un nuovo flagello destinato a mettere sotto scacco la viticoltura mondiale. Si tratta della Lycorma delicatula, un insetto dall'aspetto simile alla coccinella, gli agricoltori la chiamano Lanterna macchiata, in inglese Spotted Lanternfly. Si è diffusa per la prima volta in Corea anche se è originaria della Cina. Nel 2014 ha raggiunto i vigneti della contea di Berks, in Pen

Scienza, sviluppato dispositivo per misurare il metanolo nel vino

Ricercatori svizzeri hanno sviluppato un dispositivo economico che rileva basse concentrazioni di metanolo nel vino. La nuova tecnologia può essere utilizzata sia da i consumatori che dai produttori ed è in grado di rilevare valori di metanolo in soli due minuti. Perdita di coscienza fino al coma, disturbi visivi fino alla cecità, acidosi metabolica. Sono i segni caratteristici dell’intossicazione da alcool metilico o metanolo. In piccolissime percentuali, l’alcool metilico, è un componente naturale del vino ma che se aumentato dolosamente, provoca danni permanenti, portando anche alla morte. E' bene ricordare che più di trent'anni fa e purtroppo proprio in Italia, si verificò il più grave scandalo nel settore del vino. Si tratta del triste episodio del "vino al metanolo" che nel marzo 1986 provocò 23 vittime e lesioni gravissime a decine di persone come la perdita della vista. Al quel particolare vino erano state aggiunte dosi elevatissime di metanolo per

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