Capriccio Divino 2015

Torna Capriccio Divino. La prestigiosa rassegna giunta alla sua 10ma edizione si riconferma appuntamento irrinunciabile per tutti gli amanti del vino di eccellenza

Al via il 20 settembre l'attesa manifestazione in terra di Toscana. Il meglio della produzione enologica italiana e di territorio, con escursioni alla birra artigianale. Convegni, concorsi e degustazioni in un grande Banco D’Assaggio con oltre 100 etichette di vino

Luigi Pizzolato, Associazione Italiana Sommelier, Delegazione Val D’Elsa, www.aistoscana.it, hanno il piacere di presentarvi Capriccio Divino 2015. Il Castello di Oliveto a Castelfiorentino (FI), sarà di nuovo la splendida location che farà da cornice ad uno degli eventi più attesi nel panorama enogastronomico toscano. All’interno un ammirevole architettura, in perfetta armonia, vi accompagnerà in un percorso affascinante lungo i banchi di degustazione appositamente allestiti sotto il porticato e all'interno dei saloni del Castello. Un viaggio ideale tra sapori e saperi, immersi in un paesaggio, quello della Val D'elsa, dove ogni luogo è sempre felice scoperta

Eccoci arrivati alla decima edizione di Capriccio Divino che lo scorso anno ha visto la partecipazione di oltre 600 persone, confermandosi la kermesse di vini di qualità e di produttori che più rappresentano il loro territorio.

10 anni di eccellenze che Luigi Pizzolato ci rinnova domenica 20 settembre, quindi da non mancare con il Banco D’assaggio con oltre 100 etichette. Location felicemente collaudata nella scorsa edizione, l'affascinante Castello quattrocentesco di Oliveto a Castelfiorentino (FI), nel cuore del territorio fiorentino, situato tra Siena e Firenze. Un invito a partecipare che è rivolto al sempre numeroso pubblico e a tutti gli operatori del settore.

In programma una sessione dedicata ai vitigni autoctoni, i grandi vini d’Italia, vini spumanti e una sezione speciale sulle Birre Artigianali Italiane. L’intento è quello di offrire una singolare degustazione di prodotti eccelsi e rappresentativi di ogni territorio vitivinicolo nazionale partendo dal bellissimo territorio toscano.

La novità di quest’anno sarà la presenza di prestigiose Birre Toscane ed Italiane con oltre 50 etichette in degustazione ed un percorso guidato, all'interno di una sala dedicata, per fare conoscenza con il mondo della birra artigianale.

Inoltre tre degustazioni guidate dai produttori stessi che si susseguiranno nell'orario della manifestazione: Orizzontale dell’annata 2009 della famosa azienda Trinoro, l'Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti, la Birra Bruton ed un’altra a sorpresa.

Sarà poi istituita una commissione di degustazione per il "PREMIO A.I.S. VAL D’ELSA", che premierà il “miglior vino” particolarmente rappresentativo del territorio toscano e la “miglior Birra”.

All'interno della manifestazione una nicchia di prodotti di Qualità in degustazione tra cui gli Oli Extravergine D’Oliva, l’angolo dello Chef con prodotti tipici, Pane Toscano del Forno Moderno di Certaldo, i formaggi di Forme D’arte, i grandi salumi, Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti, il Cioccolato Domori, le Olive da mensa La Bella della Daunia.

Tutti gli assaggi-degustazioni all'interno del Castello sono completamente gratuiti, inclusi i percorsi gastronomici. L'ingresso di partecipazione avrà il costo di 15€, che comprenderà il Bicchiere da degustazione. Gli under 16 non potranno consumare bevande alcoliche.

L'evento con il costante aggiornamento dei vini in degustazione sulla pagina facebook

Ulteriori informazioni: Luigi Pizzolato Cell.3382278687 e-mail pizzolato.luigi@gmail.it

Lotta agli insetti alieni, Lycorma delicatula: un nuovo flagello della viticoltura mondiale. Uno studio indaga su comportamento e dispersione nell'ambiente

Uno nuovo studio statunitense per contrastare l'avanzata di un nascente insetto alieno candidato a diventare il nuovo flagello della viticoltura mondiale. Si tratta della Lycorma delicatula, un insetto dall'aspetto simile alla coccinella ma che a differenza di questa provoca danni consistenti ai vigneti. La Lanterna macchiata, così come viene chiamata dagli agricoltori, si è diffusa per la prima volta in Corea anche se originaria della Cina e ha già raggiunto, infestandoli, i vigneti della Pennsylvania. La lotta agli insetti alieni non permette soste, la ricerca si sta muovendo velocemente nel contrastare un nuovo flagello destinato a mettere sotto scacco la viticoltura mondiale. Si tratta della Lycorma delicatula, un insetto dall'aspetto simile alla coccinella, gli agricoltori la chiamano Lanterna macchiata, in inglese Spotted Lanternfly. Si è diffusa per la prima volta in Corea anche se è originaria della Cina. Nel 2014 ha raggiunto i vigneti della contea di Berks, in Pen

Musica e psicologia, cambia la percezione di consonanza e dissonanza: uno studio smentisce l'universalità del concetto di armonia di Pitagora

I risultati di una ricerca dell'Università di Cambridge, smentiscono l'universalità del concetto di armonia di Pitagora. Nascono apprezzamenti istintivi verso nuovi tipi di armonia. Lo studio pubblicato su Nature Communications. Un team di ricerca dell’Università di Cambridge, Princeton e del Max Planck Institute for Empirical Aesthetics, ha scoperto che nei normali contesti di ascolto, in realtà non preferiamo che gli accordi siano perfettamente all'interno dei rapporti matematici professati da Pitagora. Il tono e l’accordatura degli strumenti musicali hanno il potere di manipolare la nostra percezione dell'armonia. I risultati dello studio ribaltano gli assunti di secoli di teoria musicale occidentale e incoraggiano una maggiore sperimentazione con strumenti provenienti da culture diverse. Secondo il filosofo greco Pitagora, la "consonanza" - una combinazione di note dal suono piacevole - è prodotta da relazioni speciali tra numeri semplici come 3 e 4. Rece

Scienza, sviluppato dispositivo per misurare il metanolo nel vino

Ricercatori svizzeri hanno sviluppato un dispositivo economico che rileva basse concentrazioni di metanolo nel vino. La nuova tecnologia può essere utilizzata sia da i consumatori che dai produttori ed è in grado di rilevare valori di metanolo in soli due minuti. Perdita di coscienza fino al coma, disturbi visivi fino alla cecità, acidosi metabolica. Sono i segni caratteristici dell’intossicazione da alcool metilico o metanolo. In piccolissime percentuali, l’alcool metilico, è un componente naturale del vino ma che se aumentato dolosamente, provoca danni permanenti, portando anche alla morte. E' bene ricordare che più di trent'anni fa e purtroppo proprio in Italia, si verificò il più grave scandalo nel settore del vino. Si tratta del triste episodio del "vino al metanolo" che nel marzo 1986 provocò 23 vittime e lesioni gravissime a decine di persone come la perdita della vista. Al quel particolare vino erano state aggiunte dosi elevatissime di metanolo per

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