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Soave Versus 2014

Immagine
di Alberto Valentino Grasso
Soave Versus wine&food experience
Torna dal 6 al 8 settembre Soave Versus. La manifestazione dedicata alle migliori interpretazioni del Soave che, in previsione di Expo 2015, si svolge quest’anno al Palazzo della Gran Guardia a Verona



Filo conduttore di Soave Versus 2014 la cultura del vino quale testimonianza del saper fare italiano tra passato e futuro, un sapere che rappresenta in termini produttivi oltre 14 miliardi di euro a livello nazionale.

Soave Versus, si presenta al pubblico come una ricca anteprima di Expo 2015: oltre 200 le referenze portate in degustazione da 40 selezionate cantine, coinvolti ristorazione e artigiani del gusto veronesi, AIS (Associazione Italiana Sommelier), operatori di settore italiani ed esteri. Un’occasione straordinaria per ribadire la centralità culturale e produttiva della provincia scaligera.

#SoaveVersus 2014 è cultura del vino che, in nome dell’eccellenza, incontra cibo, musica, idee e fa incontrare, è il piacere di conoscere e raccontare. Forum, momenti didattici, cooking show, degustazioni guidate ci aspettano per un’esperienza Food&Wine appagante.

Tanti gli ospiti dell’edizione 2014 di Soave Versus: Fede&Tinto, conduttori di Decanter su Radio2;  Andy Luotto, chef, attore e conduttore tv; Giovanni Negri, scrittore; Palma d’Onofrio, della Scuola di Cucina della Prova del Cuoco, Rai1; Mara Toscani, food blogger e appassionata di cucina; Adua Villa, sommelier di Uno Mattina, Rai1; Matteo Grandi, chef vincitore di Hell’s Kitchen, il programma condotto da Carlo Cracco; Attilio Scienza, professore di viticoltura dell’Università di Milano.

Gli organizzatori di #SoaveVersus 2014, Consorzio del Soave, Strada del Vino Soave, Associazione Soave Versus, vi invitano a Verona per tre giorni intensi , ricchi di gusto e di sapere …divini.

Ticket: euro 15,00
Per informazioni:
Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave
Telefono+39 045 7681578
www.ilsoave.com
 
Sabato 6 Settembre
Area Cantina
Ore 15.00
Anteprima SOAVE VERSUS – l’affinamento delle competenze
L’importanza della formazione: con la partecipazione dei responsabili didattici AIS e dei coordinatori di corso delle delegazioni del Veneto.
 
Area Forum
Ore 17.30 
-Gli Ambasciatori del Gust: la Sfida delle Confraternite e la Tutela delle Produzioni
In collaborazione con FICE, Federazione Italiana Circoli Enogastronomici e ARGAV
Giovanni Staccotti, giornalista ASA
Claudio Valente, presidente Coldiretti Verona
Viviana Ferrario, docente presso IUV Venezia
Gianfranco Caoduro, presidente associazione Biodiversity Friend
 
Ore 18.30
VERSUS OVERTURE, Inaugurazione Ufficiale della manifestazione con
Flavio Tosi, Sindaco di Verona
Gianni Dal Moro, Commissione Agricoltura Camera dei Deputati
Giuseppe Riello, presidente della CCIIA di Verona 
Giovanni Mantovani, direttore Generale Verona Fiere
Enrico Corsi, assessore alle attività Economiche Comune di Verona
Arturo Stocchetti, presidente Consorzio Tutela  Soave 
Paolo Menapace, presidente Strada del Vino Soave
Mario Santagiuliana, presidente FICE
Antonello Maietta, presidente AIS
 
Area Cantina
Ore 19.00
-Sommelier ma non troppo: introduzione alla corretta degustazione, riservata a tutti gli ospiti di SOAVE VERSUS, con Enrico Fiorini, miglior sommelier AIS Veneto e Giovanni Ponchia, Consorzio Tutela Vini Soave
 
Area Cucina
Ore 19.00 - ShowCooking – il Soave & il Pesce
Adua Villa, sommelier e conduttrice
Palma d’Onofrio, Blogger e cuoca professionale
Con Massimo Gennai, Consorzio Pescatori Goro e Rossano Bonafé, Bonapesca SPA
 
Ore 20.00  -ShowCooking – il Soave & la Carne
Adua Villa, sommelier e conduttrice
Palma d’Onofrio, Blogger e cuoca professionale
Mario Giuliatti, presidente Associazione Macellai Confcommercio Verona 
 
Ore 21.00 -ShowCooking – il Recioto di Soave & i dolci Veronesi
Adua Villa, sommelier e conduttrice 
Palma d’Onofrio, Blogger e cuoca professionale
Con Luigino Bertolazzi, Presidente Assoenologi Veneto Occidentale per il Recioto di Soave e Davide dall’Omo, pasticceria Dall’Omo di Verona per i Dolci Veronesi
 
Area Soave in Music
Ore 18.30
-apertura in Lounge
Dalle ore 19.00
-Il Soave, il Classico, il Superiore ed il Recioto di Soave in Musica
Con Fabio Campedelli, autore e compositore
 
Area New Media
- Il Web, l’E-Commerce e la gestione delle Newsletter ai tempi di Facebook e dei Social Network. A cura di NextData-Digife
  
Domenica  7 Settembre
Area Forum
Ore 17.15
Adua Villa, sommelier e conduttrice presenta il suo libro “Rosso tacco 12”
Riccardo Penzo, editore, presenta la guida “Ristoranti che passione”
 
Il vino per tutti: presentazione in anteprima della guida a cura di Olio Vino e Peperoncino
Francesco Turri, editore stampa agroalimentare
Elena Martuscello, presidente Associazione Donne del Vino
Anna Pesenti, vicepresidente e responsabile stampa Associazione Donne del Vino
Nadia Zenato, presidente Associazione Donne del Vino Veneto
Modera l’incontro Lucia Vesentini, giornalista
 
Area Cantina
Ore 19.00
Sommelier ma non troppo: introduzione alla corretta degustazione, riservata a tutti gli ospiti di SOAVE VERSUS, con Enrico Fiorini, miglior sommelier AIS Veneto e Giovanni Ponchia, Consorzio Tutela Vini Soave
 
Area Cucina
Ore 19.00 - ShowCooking: i sapori della terra
Mara Toscani, blogger e chef sostenibile 
Sofia Biancolini, Presidente ASA Associazione Sommelier della Germania
Con Paola Giagulli, Consorzio Tutela Monte Veronese DOP e Antonio Salvagno, Associazione Panificatori Veronesi
 
Ore 20.00 - ShowCooking: i Tortellini ed il Riso
Mara Toscani, blogger e chef sostenibile 
Sofia Biancolini, Presidente ASA Associazione Sommelier della Germania
Con Remiglio Marchesini, Pastificio Avesani pasta fresca all’uovo e Gianmaria Melotti, Riseria Melotti
 
Ore 21.00 - ShowCooking: il Recioto di Soave, i dolci Veronesi& la Frutta
Mara Toscani, blogger e chef sostenibile
Davide dall’Omo, pasticceria Dall’Omo di Verona e Presidente Pasticceri Confcommercio Verona
Con Antonello Marconi, Presidente Cooperativa Ortofrutticola di Belfiore
 
Area Soave in Music
Ore 18.30
apertura in Lounge
Dalle ore 19.00
Il Soave, il Classico, il Superiore ed il Recioto di Soave in Musica
Con Fabio Campedelli, autore e compositore
 
Area New Media
Il Web, l’E-Commerce e la gestione delle Newsletter ai tempi di Facebook e dei Social Network. A cura di NextData-Digife
  
Lunedì  8 Settembre
Area Forum
Ore 18.00
Quanto vino c’è nei libri? Ne parliamo con… (Vino & Libri)
Giovanni Negri, scrittore ed autore 
Attilio Scienza, docente e ricercatore presso Università di Milano
Andy Luotto, cuoco, attore, scrittore e presentatore televisivo
Marino Finozzi, assessore al turismo Regione del Veneto 
Fede & Tinto, presentatori e sommelier del programma Decanter
 
Ore 19.00
Quando il vino è solidale
Giancarlo dalla Tezza, presidente AIDO,Associazione Italiana per la Donazione di Organi, Tessuti e Cellule
Piero Battistoni, presidente ABEO, Associazione Italiana Bambino Emopatico Oncologico
 
Area Cantina
Ore 20.00
Sommelier ma non troppo: introduzione alla corretta degustazione, riservata a tutti gli ospiti di SOAVE VERSUS, con Enrico Fiorini, miglior sommelier AIS Veneto e Giovanni Ponchia, Consorzio Tutela Vini Soave
 
Area Cucina
Ore 19.00 - ShowCooking: il Radicchio di Verona con…
Andy Luotto, cuoco attore e presentatore televisivo
Matteo Grandi, vincitore Hell’s Kitchen Italia 
Con Mara Toscani, blogger e chef sostenibile, Cristiana Furiani, Consorzio Tutela Radicchio Veronese DOP
Appuntamento in collaborazione con AIS e “Ristoranti che passione”
 
Ore 20.00  -ShowCooking: salumi ed insaccati
Andy Luotto, cuoco attore e presentatore televisivo
Matteo Grandi, vincitore Hell’s Kitchen Italia 
Con Mara Toscani, blogger e chef sostenibile, Marco Masconale, prosciuttificio del Soave, Piero di Battisti, salumificio Brianza, Silvia Zago, Slow Food e Matteo Refatto, Soppressa di Brenton
 
Ore 21.00 - ShowCooking: il Recioto di Soave & i dolci 
Davide dall’Omo, pasticceria Dall’Omo di Verona e Presidente Pasticceri Confcommercio Verona
Mara Toscani, blogger e chef sostenibile
Con Mara Toscani, blogger e chef sostenibile e Ivano Gallo, il Mandorlato di Cologna Veneta
 
Area Soave in Music
Ore 18.30
apertura in Lounge
Dalle ore 19.00
Il Soave, il Classico, il Superiore ed il Recioto di Soave in Musica
Con Fabio Campedelli, autore e compositore
 
Area New Media
Il Web, l’E-Commerce e la gestione delle Newsletter ai tempi di Facebook e dei Social Network
A cura di NextData-Digife

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