Parole per mangiare un dizionario per l’Expo 2015
Parole per mangiare - un dizionario italiano-inglese-cinese per l’Expo 2015.
Per gli ospiti stranieri che visiteranno Milano in occasione dell’Expo 2015 sarà un aiuto da portare sempre con sé.
Per gli operatori dell’Expo sarà
uno strumento di lavoro per comunicare con i visitatori stranieri e con
gli altri operatori sulle tematiche specifiche dell’esposizione
universale del 2015.
Per gli specialisti diventerà una risorsa per
ulteriori ricerche in ambito linguistico-contrastivo
Si tratta del Dizionario dell’alimentazione,
un glossario trilingue – italiano-inglese-cinese – che è nato dal
progetto terminologico/terminografico, “Parole per mangiare”, ideato e
gestito dal Dipartimento di Scienze della Mediazione Linguistica e di
Studi Interculturali e sostenuto dall’Istituto Confucio dell’Università
degli Studi di Milano. Obiettivo del progetto è fornire un supporto alla
comunicazione e uno strumento di lavoro ai visitatori e agli operatori
di Expo 2015, oltre che una preziosa risorsa per ulteriori ricerche e
applicazioni in ambito linguistico-contrastivo.
Avviato nel marzo 2011 e coordinato da
alcuni professori e ricercatori del Dipartimento di Lingue e Culture
Contemporanee, il progetto, che ha ottenuto l’appoggio del Comitato
scientifico di Expo 2015, ha visto la partecipazione degli studenti
della laurea magistrale in Lingue e Culture per la Comunicazione e la
Cooperazione Internazionale e della laurea di primo livello in
Mediazione Linguistica e Culturale.
Per il dizionario, tra le sette
sottotematiche dell’Expo (scienza per la sicurezza e la qualità
alimentare, innovazione nella filiera alimentare, tecnologia per
l’agricoltura e la biodiversità, educazione alimentare, solidarietà e
cooperazione alimentare, alimentazione per migliori stili di vita e
alimentazione nelle culture e nelle etnie), ne sono state individuate
quattro che corrispondono a discipline professionali e scientifiche,
nonché a domini terminologici: scienza e tecnologia per l’alimentazione;
alimenti, preparazioni e tecniche di cucina; nutrizione ed educazione
alimentare; sicurezza alimentare.
Le lingue prescelte sono l’italiano,
lingua del paese che ospiterà Expo 2015, l’inglese in quanto lingua
franca nella quale si esprimerà e comunicherà la maggior parte degli
espositori e dei visitatori stranieri e il cinese, la lingua che
nell’ambito dell’esposizione sarà parlata da un numero assai rilevante
di visitatori e uomini d’affari provenienti da un paese che gioca un
ruolo sempre più significativo nella cultura e nell’economia globale.
Sono registrate a lemma le parole in
italiano e ne viene data traduzione in inglese e cinese, accompagnata
dalla trascrizione fonetica, per aiutare l’espressione orale oltre che
la produzione scritta. Indici in inglese e in cinese consentono ai
visitatori stranieri di reperire la parola italiana corrispondente.Il
Dizionario è completato da utili schede su formaggi, salumi, vini tipici
italiani, corredate da illustrazioni.
Edito da Edizioni Plan – Academia
Universa Press, il Dizionario è stato concepito per essere pubblicato in
un volume, ma viene anche fornito in formato elettronico per essere
consultabile su computer o su smartphone, con la possibilità di
ascoltare la pronuncia dei principali lemmi e delle loro traduzioni in
italiano, inglese e cinese.
