Vino In Quota - Wein Am Berg 2014: Austria e Asia si incontrano nel festival eno-gastronomico più alto delle Alpi
A Soelden dal 24 al 27 aprile 2014 cucina e vini alle massime altitudini
Sarà ancora una volta un evento eno-gastronomico ad
altissimo livello, quello che si svolgerà dal 24 al 27 aprile 2014 presso
l’unico hotel 5 stelle di Sölden Das Central – Alpine . Luxury . Life. I
migliori viticoltori austriaci, i grandi chef e i famosi campioni dello sci si
ritroveranno a Sölden, località sportiva famosa in tutto il mondo e a pochi
passi dal confine italiano, per l’annuale incontro in vetta, dedicato al mondo
gourmet.
All’insegna dello slogan “L’Austria incontra l’Asia” si
accenderanno i riflettori sul leggendario festival gourmet “Wein am Berg – Vino
in quota”, giunto ormai alla 13a edizione. La sua popolarità è cresciuta molto
negli ultimi anni, trasformandolo in un evento leader in Europa in ambito
gourmet e vinicolo. Tra gli highlights di quest’anno la cena presso Ice-Q, il
ristorante gourmet più alto delle Alpi inaugurato a dicembre 2013.
Per tre giorni, i partecipanti di questo appuntamento
esclusivo, verranno guidati in un viaggio culinario sci ai piedi, dove potranno
degustare i vini più pregiati nella insolita cornice del ghiacciaio a quota
3.000 metri di altezza, scoprendo non solo i profumi dei vini, ma anche il
comprensorio sciistico di Sölden insieme a esperte guide come Marc Girardelli,
Frank Wörndl o G-nther Mader.
Il Das Central Alpine Luxury Life Hotel di Sölden è stato
premiato quale migliore hotel di montagna dalla guida Gault Millau
Il 5 stelle Central Spa Hotel Sölden, struttura esclusiva
dell’Ötztal, offre gli elementi quali lusso, servizi e gastronomia, insieme alla
consolidata tradizione nell’ospitalità di questa valle. Il grande centro SPA
dall’atmosfera feng shui, è uno dei punti di forza dell’hotel Central. L’area
wellness invece è un tuffo creativo nel “Mondo dell’acqua Venezia”, dislocato
su 3 piani, è appunto dedicato a Venezia la città lagunare italiana, con
gondole originali nel mezzo della piscina, mori e drappeggi in stile. La vista
è leggermente diversa: non la laguna ma il ghiacciaio. Il centro dispone di
svariate saune, bagni a vapore, whirlpools e aree relax. La gastronomia è da
sempre uno dei punti di pregio del Central, la cucina gourmet di Gottfried
Prantl, considerato uno tra i migliori chef d’Austria, è tra le più apprezzate
del Tirolo austriaco.
GLI APPUNTAMENTI VINO IN QUOTA 2014
- Slogan “l’Austria incontra l’Asia”. Gustose simbiosi tra i
vini più esclusivi dei diversi viticoltori in Austria e le prelibatezze della
cucina asiatica.
- Serata austriaca, con piatti culinari preparati dal
rinomato chef del Central, Gottfried Prantl, e dal noto chef televisivo Johann
Lafer. Gli esclusivi piatti del menu saranno accompagnati dai migliori vini
delle “Renommierte Weing-ter Burgenland” (rinomate aziende vinicole del
Burgenland).
Nelle giornate di venerdì e sabato le guide esperte
accompagneranno gli ospiti in un safari sugli sci attraverso il comprensorio
sciistico di Sölden. Momenti di piacere unici sono assicurati con le
degustazioni a oltre 3.000 m s.l.m., dinanzi all’incantevole mondo alpino della
Ötztal.
Venerdì iniziamo la serata in quota sopra Sölden a oltre
3.000 m s.l.m. nel nuovo tempio gourmet ICE Q. Eccezionali antipasti e Hors
d‘Oeuvres, preparati dallo chef dell’ICE Q Harald Rindler e dagli chef ospiti
provenienti dall’Asia, entusiasmeranno tutti gli appassionati gourmet. Infine
il viaggio culinario conduce nella originale Almstube (stazione intermedia
Gaislachkogl), dove gli ospiti degusteranno la portata principale. La dolce
conclusione, unitamente a una sensazionale selezione di formaggi, ci riporterà
al “Das Central”, dove una serata di casinò benefica – sponsorizzata dal Casino
Seefeld – abbinata a musica live nella zona bar, coroneranno degnamente la
giornata.
Sabato è in programma il famoso “Big Bottle Party” che
condurrà ancora una volta sopra Sölden – nel nostro ristorante alpino
Giggijoch. Esclusive delizie gastronomiche di Gottfried Prantl e degli chef
ospiti presenti, accompagnate dai migliori vini austriaci – ovviamente in
bottiglie grandi – e musica dal vivo promettono un finale di grande effetto.
Gli ospiti del Central, ovvero appassionati gourmet,
godranno dell’atmosfera di un benessere informale e dell’autentica ospitalità
tirolese. Gli eleganti ambienti, le prelibatezze della cucina più volte
premiata, i vini pregiati di tutto il mondo e i piaceri del wellness da favola
dell’hotel di lusso, promettono giornate esclusive in occasione del “Wein am
Berg”.
I GRANDI CHEF PRESENTI A “WEIN AM BERG 2014”
- Gottfried Prantl - Das Central – Alpine . Luxury . Life
(Sölden)
o Toque d’Honneur (cappello di cuoco perenne) di Gault
Millau
o Amante della cucina alpina, abbinata all’uso di prodotti
regionali
- Johann Lafer - Die Stromburg / Restaurant Le Val d’Or
& Bistro d’Or (Stromburg)
o Famoso da diversi programmi televisivi di cucina
o 1 stella Michelin & 2 cappelli Gault Millau (16 punti)
- Alexander Waschl - The Club Saujana Resorts
o Miglior chef del 2013 in Malesia
- Teketoshi Minami - The Club Saujana Hotel Kuala Lumpur
o Chef nel ristorante giapponese "Kogetsu"
- Yau Kim Yew - The Club Saujana Hotel Kuala Lumpur
o Dim Sum Chef nel ristorante cinese "Ti Chen"
I MIGLIORI VITICOLTORI A “WEIN AM BERG 2014”
- Rinomate aziende vinicole del Burgenland
o Azienda vinicola Paul Achs
o Azienda vinicola Gesellmann
o Azienda vinicola Feiler-Artinger
o Azienda vinicola Rittsteuer
o Azienda vinicola Kollwentz
o Azienda vinicola Velich
- Azienda vinicola Hirtzberger (Spitz/Wachau)
- Azienda vinicola F.X. Pichler (D-rnstein/Wachau)
- Azienda vinicola Schmelz (Joching/Wachau)
- Azienda vinicola Rainer Wess (Krems/Wachau)
- Azienda vinicola Br-ndelmayer (Langenlois/Kamptal)
- Azienda vinicola Seifried (Oberstinkenbrunn/Weinviertel)
- Azienda vinicola Alphart (Traiskirchen/Regione termale)
- Azienda vinicola Johanneshof Reinisch (Tattendorf/Regione
termale)
- Azienda vinicola Wieninger (Vienna)
- Azienda vinicola Hans Schwarz (Andau/Neusiedlersee)
- Azienda vinicola Schönberger (Mörbisch/Neusiedlersee)
- Azienda vinicola Gross (Ratsch/Stiria meridionale)
- Azienda vinicola Sattlerhof (Gamlitz/Stiria meridionale)
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